De Aziatische keuken, met de smaak van Yen Van

Ik ben Yenvan, opgegroeid in een familie waar goed eten en samen genieten centraal stonden. Met (voor)ouders uit Zuid-China, Vietnam en Maleisië kreeg ik van jongs af aan een rijke mix van smaken en culinaire tradities mee. Liefde tonen deden we door elkaar te verwennen met iets lekkers, en feestdagen vierden we altijd met uitgebreid en heerlijk eten.

Die brede achtergrond zie je terug in mijn stijl: veel van onze familierecepten zijn een natuurlijke vorm van fusion, beïnvloed door de landen waar we hebben gewoond. Zelf geef ik klassieke gerechten graag mijn eigen Yenvan-twist, of creëer ik nieuwe combinaties waarin smaken en technieken uit verschillende keukens samenkomen.

Mijn inspiratie haal ik uit kookboeken, reizen en het ontdekken van mooie gerechten in restaurants. Ik houd van gerechten met veel smaak, en dat proef je terug in mijn menukaart.

Meerdere familieleden zijn voor mij al professioneel actief in Groningen. Mijn oom runt restaurant Hock Sieng, met authentieke Vietnamese en Chinese gerechten, en mijn tante heeft La Cafetaria, bekend om haar traditionele Chinese specialiteiten. Beide zaken hebben mooie reviews en serveren andere, meer klassieke gerechten dan ik.