Vlierbloesem limonade is een zomerse drank, fris en bloemig. Ik dronk dit jaren geleden voor het eerst bij mijn schoonmoeder die het zelf maakte. In die tijd zag je bijna nergens vlierbloesemlimonade of -siroop te koop. Afhankelijk van het weer bloeit de vlierbloesem in mei en juni. Lees verder voor mijn eigen beproefde recept.
Onlangs heb ik een broodworkshop Makkelijk Smaakbrood gedaan met twee yogamaatjes. Het heet smaakbrood vanwege de toevoeging van kruiden of specerijen aan het deeg voor meer smaak. En het is makkelijk omdat het minder werk en tijd kost dan gewoon gistbrood.
De sojaboon is heel veelzijdig. Je kan de jonge sojaboon bijvoorbeeld groen eten (edame) of gefermenteerd (tempe). Het kan ook verwerkt worden tot sojamelk, sojasaus en verschillende soorten tofu, al dan niet gerookt of gefermenteerd. Op de foto zie je “Silken tofu” en edame met ambachtelijke sojasaus.
Paar dagen geleden was ik in een prachtige pittoreske dorpje Comares in Andalusië, Spanje. Terwijl ik door de steegjes slenterde, kwam er een oud vrouwtje naar buiten en wuifde mij haar huis in. Eenmaal binnen, wilde zij mij in het Spaans allerlei dingen verkopen.
Veel landen hebben een typisch vet en gefrituurd ontbijtje. Denk bijvoorbeeld aan de Chinese gefrituurde “deeg-staaf” met hartige rijstepap en de Spaanse gefrituurde Churros met romige chocoladesaus.